原料
糯米: 400克， 雞翅: 4隻， 香菇: 2朵， 肥肉: 少量切成細絲， 鹹蛋黃: 4個， 鹽、糖、醬油、香油: 各少許(調雞翅用)， 姜: 一片(剁成茸)， 洋蔥碎: 一點點， 干荷葉: 3張
步驟
1葉子用熱水泡軟涼干備用， 糯米泡一夜涼干後，放一點點鹽和油拌勻備用，雞翅洗乾淨連同肥肉絲放調味拌勻，香菇泡好，切片，鍋放油、姜茸、洋蔥碎炒出香味，放雞翅里拌勻
2荷葉修剪後先放一勺糯米、上面放香茹、一點點肥肉絲、半隻蛋黃、雞翅、最後再放一勺米，用荷葉包緊，排在蒸籠上
3水開後上蒸籠大火蒸一小時左右
4完成了
小技巧
肥肉不嫌棄的話還是加點，這樣蒸出來的糯米雞才夠香，又不是加很多，肥不到哪裡去的。香茹不要懶，炒出香味再包是點睛作用。怕蒸不夠熟最好先不要關火，拿一隻出來現吃試試，熟了關火放涼冰箱保存，不熟再蒸，如果放涼後發現不熟哪個叫"找S"
