原料
: 適量， 姜: 1塊， 蒜: 4-5瓣， 調料包: 1包， 蔥: 1根， 料酒: 50ml， 生抽老抽: 適量， 鹽: 適量
步驟
1米醋加入水中浸泡羊蹄
2用刀子颳去殘餘的髒東西
3再用醋水搓洗幾遍，乾淨即可。
4下涼水鍋過水，撇去浮沫，再用清水漂洗一遍。煮的過程忘拍了。就是把所以料下入鍋中開鍋之後小火煮至軟爛脫骨即可。大概1各小時多一點，軟爛就可以了。
5吃羊蹄一定要有蒜泥醋，蒜泥醋，蒜泥醋。
小技巧
醋水可以洗去羊蹄的油污。重點是有的羊蹄懷疑用燒鹼處理過。還有選羊蹄時最好買火燒的，別買又白又大的。
