原料
低筋麵粉: 100克， 黃油: 60克， 細砂糖: 3克， 水: 25克， 蒜蓉: 15克， 洋蔥碎: 65克， 火腿片: 50克， 鹹味黃油: 12克， 蛋液: 25克， 淡奶油: 20克， 牛奶: 10克， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 芝士片: 適量
步驟
1黃油切成小粒狀軟化。
2篩入麵粉。
3用雙手將麵粉和黃油一起搓成粗玉米狀。
4加入細砂糖
5倒入水，揉成麵糰即可。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘。
6將麵糰擀成圓形，鋪在6寸的活底派盤中，用手指按壓出邊緣，再用擀麵杖在派盤上滾一下，去掉多餘的派皮備用。
7用叉子在派皮上叉出小孔，然後在派皮上面鋪蓋一張油紙，放上干黃豆，放進預熱到180度的東菱K30A烤箱下層，烘烤15分鐘。取出油紙和黃豆，再烘烤5分鐘，放涼備用。
8熱鍋下黃油，黃油溶化後放入蒜蓉和洋蔥碎，炒出香味。
9加青椒絲翻炒片刻，備用。
10碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、鹽和胡椒粉拌均勻。
11將炒好的餡料放入到派盤裡。
12放入切成片的火腿。
13用多餘的派皮壓出花朵和心形擺在上面造型。淋入蛋奶液，加上芝士片（最好是放馬蘇里拉奶酪，不放也可以）
14放入到預熱好上火190度，下火200度的烤箱裡，烘烤10分鐘左右。
小技巧
1、餡料隨你喜歡。 2、擀壓派皮，可以將派皮麵糰放在兩張保鮮膜之間擀壓，會更好操作。 3、未使用的派皮要蓋上保鮮膜，以免風乾。 4、各型號烤箱脾氣不同，溫度和時間僅供參考。
