原料
咸酥皮: 20cmX20cm 一塊， 車打芝士: 一小把， 雞蛋: 1顆， 蘆筍: 約20根， 鹽: 少許， 黑胡椒碎: 少許， 堅果碎: 少許
步驟
1酥派皮放在烘焙紙上，放於室溫稍回溫軟化，以便於摺疊操作。切割成20cmX20cm的正方。 酥派皮可以買市售的，因為開酥在家確實比較難操作，需要比較高的技術。 想要自己挑戰一下開酥的盆友們，可以參考這個方子 https://www.xiachufang.com/recipe/127129/
2四邊各留出3cm的寬度，在中間撒上車打芝士。不建議用太多芝士，和酥皮一起會比較膩。 在芝士上再刷上一層蛋液。
3蘆筍洗凈，用廚房紙巾擦乾。切掉尾部，切成14-15cm。
4將蘆筍整齊擺在酥皮上，可以擺得密一點，蘆筍烤制後會幹縮。
5將四邊摺疊，用手指輕輕摁壓實。 撒上黑胡椒碎、鹽和堅果碎
6烤箱預熱至190度，入烤箱烤制20分鐘，至酥皮膨脹開，表面金黃。
7出爐，需將鹹派稍放涼，因為酥皮在熱的時候是不酥的，需要冷卻後才能有酥脆的口感。 在烤架上大約放置20分鐘，就可以食用了。
小技巧
每個步驟操作要快，因為酥皮在常溫中時間長了會軟，很難操作。 如果在操作過程中酥皮已經軟了，就放進冰箱冷凍一會兒，再拿出來操作。
