淮山红烧肉

原料

五花肉淮山,姜,葱(大葱和香葱),蒜,八角,香叶,生抽,老抽,冰糖,盐,米酒

步骤

1.五花肉洗净切小块,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香) 2.空锅烧热,倒入五花肉干煸至微黄出油 3.底油爆香姜葱蒜,倒入五花肉翻炒 4.倒入其它配料和所有调料,大火煮沸后转小火30分钟 5.加入去皮切块的淮山,焖至淮山熟,略收汁