原料
紅薯粉絲: ， 牛肉: ， 油菜: ， 泡發香菇: ， 胡蘿蔔: ， 榨菜: ， 千葉豆腐: ， 各種火鍋料: ， 蝦油: ， 鹽: ， 味精: ， 砂糖: ， 黑胡椒粉: ， 料酒: ， 生抽: ， 澱粉:
步驟
1牛肉切條，倒入生抽、味精、黑胡椒粉、料酒腌製備用。粉絲提前泡好。
2油菜洗凈，胡蘿蔔削皮切片。熱鍋後，在鍋中倒入少量油，加入胡蘿蔔片、泡發香菇翻炒。
3添加一些泡發香菇的水，再加入牛肉翻炒至變色。加入適量水，中火燒開後加入你所喜歡的火鍋料，等待其熟透後，添加蝦油、砂糖、味精、胡椒粉調味，關火。湯底就做好了。
4把泡好的粉絲放入砂鍋，再將做好的湯底倒進砂鍋內，沒過粉絲。再把菜碼碼在粉絲上。此時可放入易熟的油菜。
5待砂鍋中的湯再次燒開，粉絲熟軟，水收干至一半時便可關火。最後碼上一點榨菜即可。
小技巧
泡發香菇的水不要倒掉，加入湯底更添鮮味！！
