小金瓜 0

Name: 小金瓜
Cuisine: 中餐
Ingredients: [南瓜]; 蜜棗; 綠茶粉; [糯米粉]; 澄粉; 粽子葉; 旺仔[牛奶]

簡介

做好的小金瓜很可愛的，放假時給家人親手做一份小驚喜！

原料

南瓜，蜜棗，綠茶粉，糯米粉，澄粉，粽子葉，旺仔牛奶

步驟

1、建議先做小金瓜的把和葉子部分：將糯米粉中加入綠茶粉，用旺仔牛奶活成麵糰，放入有蓋子的碗里備用。 2、南瓜切小塊，放入微波爐專用碗，微波10分鐘後取出，趁熱加入糯米粉和少許澄粉，做成麵糰。 3、將麵糰分成幾個小麵糰，分別包入一個蜜棗，然後造型。造型時可以先做成一個球形，然後用刀背壓出南瓜的棱，再用手指整體調整南瓜體態。用筷子在南瓜安裝把的地方壓一下，這樣綠茶粉做的把就能更好的與小金瓜結合了。建議一個個做，做的時候如果南瓜麵糰稍稍有點乾的話可以加入旺仔牛奶。 4、粽子葉用水煮好後，過涼水，用廚房紙擦乾。上面刷層油，把做好的小金瓜擺在上面，這樣上鍋蒸的時候小金瓜底部就不會粘住了。 5、上鍋蒸熟即可。