銀鱈魚300克，蘿蔔乾50克，青豆50克，火腿50克，粽葉6張調料鹽、味精、雞精各少許
1、鱈魚切成小方丁，腌漬；蘿蔔乾、火腿切小丁。粽葉捲成小喇叭形，固定好。 2、鱈魚丁、蘿蔔乾、青豆、火腿入四成熱油鍋中過油，倒出瀝干。 3、鍋中加少許水，入調料及過油的各原料，勾薄芡盛出，分裝於粽葉內即成。
特點 口味鮮美，造型獨特。
