原料
鮑魚: 5隻， 老雞: 一隻， 豬手: 一隻， 花菇: 5隻， 金華火腿粒: 200克， 蚝油: 大約半瓶， 料酒: 半瓶， 冰糖: 適量， 干瑤柱、蝦米、雞腳: 適量， 生粉: 適量
步驟
1第一至三日用無油的水泡過面，期間每日勤換水
2第四—五日當鮑魚發大後，再清洗鮑魚邊泥沙，刷一下！繼續勤換水再加熱焗一下
3第六日開始加入所有食材，最上面放鮑魚！ 加入適量蚝油，冰糖，水一定要加過鮑魚的面！ 一定要加料酒！ 一定要加料酒！ 一定要加料酒！
4每天開慢火煲一小時左右，等鮑魚慢慢吸收湯油，再焗！ 如果晚上不放冰箱就開火加熱一下關火，焗到明天！ 按鮑魚的大小，我的鮑魚比較大要煲5日左右，期間湯少了就要加入熱水……
5用牙籤多扎一下鮑魚，能扎入就證明個鮑魚心已經開始軟！應該開始慢火收汁
6最後用網隔渣取汁備用……西蘭花?，花菇擺好 鮑魚撈起備用，用不粘鍋加油煎一下鮑魚再加入適量鮑汁，蚝油，生抽，冰糖，不段攪拌！ 再加入適量生粉勾芡即可 最後上碟！味道一流軟綿溏心❤️
小技巧
製作過程需要耐心等待，鮑魚炆唔夠時間等於浪費！ 加入料酒去腥提味，中途飲上一碗，好補的！ 剩下的鮑汁湯不要浪費啊……一定要飲光光，等於佛跳牆湯，味道一流，希望大家能成功做出依道功夫菜！
