原料
剩油條: 一根， 五花肉: 一塊（150克左右）， 尖辣椒: 一個， 彩椒: 兩個（紅黃各一個）， 麻椒: 十粒， 花椒: 十粒， 大蒜: 四瓣， 干紅辣椒: 兩個， 郫縣豆瓣醬: 適量， 白糖: 一茶匙， 白鬍椒粉: 一茶匙， 料酒: 少許
步驟
1將五花肉刮凈皮毛，用清水沖洗幾遍，洗凈
2鍋里放水，加一粒八角，十粒花椒，將五花肉放到鍋中，水開後改成中火，煮至用筷子輕輕一紮肉皮即能穿透即可（大概十分鐘）
3尖椒切成辣椒圈，彩椒洗凈掰成小塊，大蒜切蒜片，干紅辣椒用剪刀剪成小段，油條切成小段
4另拿一口炒鍋，將鍋微微燒熱以後放入油條（用最小的火），將油條兩面煎成淺黃色的時候關火，利用鍋的餘溫將油條煎脆
5將煮好的白肉稍微晾涼，帶皮切成薄片備用
6鍋里放少許油燒熱，油熱後放入麻椒爆出香味，加蒜片和干紅辣椒爆鍋，然後放入一勺郫縣豆瓣醬炒勻
7倒入白肉翻炒均勻，然後放尖椒圈，彩椒翻炒一下
8稍微出湯以後放入煎好的油條，加一茶匙糖和白鬍椒粉炒勻（讓所有的湯汁都包裹到油條上）。臨出鍋以前放一點味精，淋上少許香油即可！最後還可以撒上些香菜段！（色香味俱全啊）
小技巧
因為放了兩個干紅辣椒，所以豆瓣醬一定要酌情放，如果不是特別能吃辣的，可以減少辣椒和豆瓣醬的量 豆瓣醬本身就有很重的鹹味，所以這個菜就不用加鹽了 油條只有煎脆了以後再炒出來吃才會有很勁道的口感，如果我們不煎一下而是直接放的話油條就是軟的 彩椒本身出的湯汁就不會很多，隨後包裹到油條上的湯汁有限，這個油條吃起來是麻辣，還有勁道的口感的！很好吃 不要以為放了五花肉就會很膩，這個菜里的肉是香而不膩的！
