原料
排骨: ， 豆角: ， 土豆: ， 粉條: ， 八角: ， 香葉: ， 豆瓣醬: ， 生抽: ， 紅燒醬油: ， 冰糖: ， 干辣椒:
步驟
1排骨綽水加入蔥、姜放點啤酒（也可以放料酒）家裡料酒用完了就用了啤酒
2放入油、冰糖，冰糖化了之後放入排骨，然後炒大概五六分鐘。放入八角香葉豆瓣醬，這個步驟可多炒一會兒然後放少許老抽上色，加入紅燒醬油不用太多...如果到後面淡了可加鹽
3加入熱水，可多一點，大火十分鐘燉排骨，後面加入土豆
4中小火15到20分鐘放入豆角...豆角要多煮會兒...不然有毒...大概煮15分鐘左右
5放入粉條...鍋里要沒水了再加一點點
6最後嘗嘗鹹淡...出鍋
小技巧
家裡沒有寬粉就拿細粉絲代替...我覺得鹹淡差不多就沒放鹽...我們家也沒有放雞精或者味精的習慣就沒放...如果喜歡放的朋友出鍋前可以放少許
