原料
金像高粉: 250克， 低粉: 50克， 細砂糖: 30克， 鹽: 3克， 速溶乾酵母: 3克， 水: 120克， 蛋: 34克， 牛奶: 42克， 無鹽黃油: 27克， 提子乾: 20克， 檸檬皮丁: 20克， 低粉: 40克， 無鹽黃油: 15克， 細砂糖: 10克， 牛奶: 10克
步驟
1軟化的無鹽黃油，放細砂糖用手動打蛋器打發，顏色變淺
2逐步放入牛奶，過篩的低粉，攪拌均勻，裝入裱花帶備用
3黃油和果乾外所有材料混合，揉至光滑
4添入軟化的黃油，將麵糰攪拌至擴展階段
5加入提子乾，檸檬皮丁攪拌均勻即可
6裝盆，蓋上保鮮膜溫暖處發酵至2倍大
7分割9份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘
8按壓排氣，重新滾圓，放入烤盤
9蓋上保鮮膜，溫暖處最後發酵
10表面刷蛋液，用裱花袋擠上十字
11烤箱預熱180度，上下火，中層，20分鐘
