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原料
酵頭: , 金像高金麵粉: 150克, 雞蛋: 一個, 奶粉和水混合液: 55克, 耐高糖酵母: 2克, 主麵糰: , 金像高筋麵粉: 150克, 細砂糖: 60克, 鹽: 3克, 耐高糖酵母: 2克, 奶粉: 15克, 南瓜泥: 125克, 黃油: 30克, 餡料和裝飾: , 自製蜜豆: 一碗, 南瓜子: 一把, 玉米油: 少量
步驟
1準備酵頭材料
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2準備主麵糰材料
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3蜜豆和南瓜籽
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4麵包機加入雞蛋
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5加入奶粉混合液
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6加入高筋粉
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7麵粉中間戳一個洞洞放酵母
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8按發酵鍵,發酵好後,用廚房剪刀剪一塊一塊的面塊
![](/images/seq/87/878269.webp?1638161186)
9加主麵糰材料,加入涼涼的南瓜泥
![](/images/seq/87/878270.webp?1638161186)
10加奶粉
![](/images/seq/87/878271.webp?1638161186)
11加鹽
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12白糖
![](/images/seq/87/878273.webp?1638161186)
13加高筋粉
![](/images/seq/87/878274.webp?1638161186)
14放酵母,然後揉面功能15分鐘
![](/images/seq/87/878275.webp?1638161186)
15揉好後加入黃油,再一次揉面功能15分鐘
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16取出麵糰
![](/images/seq/87/878277.webp?1638161186)
17再揉一會兒,揉出手套膜,這個過程手可以沾一些玉米油,可以加速手套膜形成
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18分成50克的麵糰12份
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19包上蜜豆
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20用南瓜籽點綴一下,我懶沒有扒皮
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21放入烤箱二次發酵,可以在烤箱內放一碗開水,加速發酵速度
![](/images/seq/87/878282.webp?1638161186)
22在發酵好的麵糰上放一張油紙,然後壓上一個烤盤,上下火中層170度,烤20分鐘
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23各個都是小胖子
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24完成
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25蜜豆
![](/images/seq/87/878286.webp?1638161187)
小技巧
烤箱看自己家烤箱的脾氣