原料
海參: 4隻, 大蔥: 2根, 鮑魚汁: 2勺, 生抽: 1勺, 老抽: 1勺, 白糖: 1勺, 醋: 1勺, 料酒: 1勺
步驟
1海參洗凈切成絲,大蔥切段再切絲。把調料都倒在一個小碗里,加點水攪勻備用
2熱鍋放油,油熱後倒入蔥絲,翻炒至出蔥香味
3倒入海參,翻炒片刻
4加入調好的鮑魚汁
5翻炒均勻,稍微攪拌一下即可
6開中火煮三分鐘即可,看到湯汁冒泡泡了就差不多了
小技巧
海參一定要多衝洗幾遍,要不然會有沙子影響口感。
海參: 4隻, 大蔥: 2根, 鮑魚汁: 2勺, 生抽: 1勺, 老抽: 1勺, 白糖: 1勺, 醋: 1勺, 料酒: 1勺
1海參洗凈切成絲,大蔥切段再切絲。把調料都倒在一個小碗里,加點水攪勻備用
2熱鍋放油,油熱後倒入蔥絲,翻炒至出蔥香味
3倒入海參,翻炒片刻
4加入調好的鮑魚汁
5翻炒均勻,稍微攪拌一下即可
6開中火煮三分鐘即可,看到湯汁冒泡泡了就差不多了
海參一定要多衝洗幾遍,要不然會有沙子影響口感。