原料
麵粉: 500g， 水: 260克， 酵母: 5g， 糖: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 十三香胡椒粉: 適量
步驟
1麵粉、酵母混合後,倒入適量糖,加入冷水攪拌後，活面揉面直到三光(面光盆光手光)
2面揉好後直接揪或者切出大小相等的麵糰(面板上灑一些麵粉)按扁後擀成圓圓扁扁的形狀，不要過薄。我的半斤一共揪出五個麵糰，用量都已減半。
3造型 將其中四個抹上油鹽胡椒粉還有麵粉(這步我好像忘記抹麵粉了，導致面都沾上了)抹好後對摺再對摺出四個扇形。 第一個起名豬蹄，在扇子中間偏上位置豎著切一刀，把扇子上端兩邊往後方翻，然後使勁捏一起防止開了，此時豬蹄形狀就出來了，在豬蹄上方橫著來兩刀印就更像豬蹄啦。 第二個起名南市，在扇子中間偏下位置橫切一刀後把小部分放在大的上面，用一根筷子垂直方向擺好向下按下去，就出來第二個花捲了。 第三個起名地瓜花，在扇子兩邊各切一刀，把兩個小的面平行放在大的上面，用兩根筷子垂直方向平行擺放好向下按下去，然後平行方向倆筷子平行擺好(筷子平行擺放要有點空隙才能按出更漂亮的形狀)按下去後擠一下，這樣就出現立體感，地瓜花出來了。 第四個起名捲簾，扇子頂端豎著切平行的三刀，中間出現倆條向上向兩邊卷一下翻到後面粘合一下，把兩邊的往後翻一下聚攏一起，捲簾就出來了。 第五個起名壽桃，把圓形四周各切四個邊出來放在切出來的正方形相對的兩個角上,每個角放倆，用筷子對夾一捏就出來桃子的形狀咯，栩栩如生。
4放在40度水裡的蒸籠里發麵20分鐘～30分鐘放蒸籠里冷水開始蒸，上汽後18分鐘就可以出鍋咯。
5立刻取出來大功告成了，香噴噴的。
