原料
牛肉: 300克, 蘿蔔: 1根, 山茶油: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 白糖: 少許, 姜: 兩片, 鹽: 適量, 麵粉: 400克, 酵母: 10克, 水: 150克
步驟
1嫩牛肉依次加料酒、鹽、生抽、老抽、薑末拌勻,再加山茶油拌勻,靜置去處理蘿蔔
2蘿蔔刨絲入熱水鍋煮3分鐘
3撈起過冷水晾涼
4蘿蔔稍擠水加點鹽、生抽、自製牛肉辣醬拌勻成蘿蔔牛肉餡,再加點山茶油
5面發好包包子
6包好放入已放冷水的蒸鍋,二次醒發
7大火燒開轉小火20分鐘,關火3分鐘,將包子撿入小盆中,可以吃香噴噴的包子了