原料
花螺: 300g， 黃瓜: 半根， 白酒: 一湯勺， 甜酒釀（原方用的是江米酒）: 一湯勺， 姜: 一小塊， 紅尖椒: 一根， 蒜: 兩瓣， 八角: 兩顆， 桂皮: 一片， 魚露: 一湯匙， 醋: 一茶匙， 生抽: 一茶匙， 胡椒粉: 一茶匙
步驟
1姜蒜排碎，尖紅椒切小圈，其他調料備齊。
2花螺用刷子刷乾淨，黃瓜也是。
3鍋熱油煸香姜蒜及部分辣椒，加一碗水，放入八角桂皮煮開，小火煮10分鐘，煮出香味。
4加入兩種酒，魚露，醋，剩下的尖紅椒，燒開後加入花螺，煮五分鐘後加入拍碎的黃瓜，出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調味。
5為了顏色好看及菜量豐富點，可以選擇加點黃瓜，這個不是必須滴……
6這是我第一次按照原菜譜做的，沒加黃瓜，也沒加那麼多水。
小技巧
我覺得魚露可以是家庭必備的，很適合做海鮮的時候加。我比較喜歡做蔬菜的時候加一點點魚露，感覺味道會多點層次。
