電飯鍋蛋糕 0

簡介

剛買的電飯鍋，周末在家有點小空，心想自己來做蛋糕吧，熱量比蛋糕房的烤箱做出來的低，自己做的又健康，豐富下生活。那就開始吧。嘿嘿，沒想到我第一次做蛋糕居然做得這麼好，大家都說好好吃。

原料

雞蛋4個，麵粉100克，糖100克，工具：電飯煲，三個筷子（有打蛋器最好），大碗2個

步驟

按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離 三根筷子準備打蛋清，為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵，一直攪到蛋白在手指尖上能立起來，不是鬧著玩的，很痛苦滴，不知道怎麼回事，朋友說打了15分鐘，我就打了一個半小時，手都酸死了。 蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，攪拌好。 倒入一半奶油狀的蛋清 注意：上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。打開，撒上用開水泡過的葡萄乾，蓋上鍋蓋，按下煮飯鈕，大概2分鐘後又會跳到保溫，再讓它悶20分鐘就好了。這時，用筷子戳進去已經不粘蛋漿了。我趁熱吃了一個邊邊，好香好甜呢，還帶有濃郁的雞蛋味。

小技巧

打蛋清是個絕對麻煩的事情。一定要打成奶油泡沫狀。鍋不能太大，不然蛋糕就成披薩咯，嘿嘿。