原料
新鮮牛尾: 500g， 胡蘿蔔: 一根， 土豆: 一個， 海鮮菇: 一撮， 番茄: 兩個， 生薑: 幾片， 大蒜: 5瓣， 紅酒: 30ml左右， 檸檬汁: 單片擠汁， 冰糖: 適量， 桂皮: 一小塊， 八角: 一個半， 白蔻: 四顆， 香葉: 幾片， 生抽: 30ML， 鹽 雞精 蔥 香油: 適量
步驟
1食材準備
2每一樣都生動活潑
3熱水燒開 牛尾焯水洗凈 備用
4西紅柿 胡蘿蔔土豆洗凈備用 其它的香料也過水濾干備用
5熱鍋 加上少許油 不要太多哦 因為牛尾本來就肥肥的 這一步最重要的是把香料的味道充分釋放出來
6香料歡騰跳躍著 看到香味兒了沒??
7加入小粒冰糖 小火讓它慢慢融化 記得是最小的火 要不就變成焦糖了?
8牛尾下鍋 倒入準備好的生抽紅酒?加擠出的一點兒檸檬汁 翻炒拌勻
9翻炒上色均勻後加入兩大碗水 倒入燉鍋讓小火慢慢熬起來
10另起一鍋加入少許油 兩大茶匙番茄醬以及番茄和鮮菇翻炒直至番茄與番茄醬完全融和軟爛
11炒好的番茄和鮮菇入燉鍋 顏色是不是已經讓你流口水了
12番茄等入鍋後小火慢燉一個半小時 加入胡蘿蔔 半小時後加入土豆 繼續再燉一個小時
13最後加入適量鹽和雞精 撒上一點兒蔥花 幾滴香油
14起鍋咯 那叫一個香饞流涎麼?? 清爽的白米飯 忍不住要跳進湯汁里 翻滾著往肚子裡去了
小技巧
喜歡吃辣的我 忍不住加了一個干辣椒?️爆香又撿出來了 關鍵小朋友要吃 牛尾小火三個小時基本脫骨還稍帶嚼勁 5歲的小朋友吃了三個啃得乾乾淨淨 大家可以根據需要的口感調整時間 廚房是一個富有活力的地方 用美美的心情來給愛的人做一道美味的菜吧
