原料
去皮綠豆: 500g， 黃油: 120g， 白糖: 160g， 轉化糖漿: 60g
步驟
1去皮綠豆洗凈用涼水泡8個小時左右，淘洗後放入電壓力鍋，水量為豆的一半，選豆檔煮30分鐘。
2將豆搗碎裝入大保鮮袋內。
3用手按壓成細膩的泥狀。
4不粘鍋內放入切好的黃油塊，小火融化後放入豆泥翻炒。
5待油和豆泥均勻後加入白糖和轉化糖漿，繼續翻炒。
6約半小時後，豆泥炒好了。
7稍晾涼，略揉，分成每個40g左右的小球。
8用50g月餅模具按壓成形。
小技巧
吃不完裝入容器放冰箱冷藏保存，可存放5天左右。
