原料
花膠: 20克(乾貨）泡發後約90-100克， 純牛奶: 1盒， 冰糖: 2粒， 姜: 1塊
步驟
1乾花膠用薑片料酒泡發好，洗乾淨殘留的油漬和雜質備用！
2泡好的花膠切段兒，可以稍微小一點兒，切好後如果還覺得有腥味，可以再次放入倒有薑片，蔥絲，料酒的水中再浸泡一會兒去腥。
3撈出泡好的花膠過涼水洗乾淨，切入三七片去皮的薑片，在燉盅里加少量開水微微莫過花膠。
4放入鍋中隔水大火燒開，關小火蓋蓋再燉一個半小時後，開蓋在燉盅內倒入一盒牛奶（約200ml），放入2顆冰糖，蓋蓋再小火燉15分鐘。
5關火，取出燉盅稍微涼下就可以美滋滋的吃了，我是晾涼後放到冰箱冷藏了一夜，再拿出來當甜品吃的，都結凍兒了，味道也不錯呦~
小技巧
花膠是海產品，多少會有一點點兒腥味，如果非常怕腥的話，在泡發和清洗的過程中多下點兒功夫，放著薑片和酒，會好很多哈~
