原料
食用酵素: 80ml， 酵素養水: 500ml(兩瓶）， 食用油: 3L， 筍乾: 70克泡發一個晚上待用， 腐竹: 70克泡發兩個小時待用， 海帶: 50克泡發， 海茸: 30克泡發待用， 蘋果，陳皮，檸檬皮: 隨意加， 青菜: 70克用環保酵素泡45分鐘， 馬齒筧: 70克， 洋蔥: 一顆， 小芹菜: 適量， 生薑: 50克泡環保酵素， 蒜頭: 一整棵， 紅辣椒: 三個， 八角茴香粉: 一包七塊多用沙布包好， 花椒: 適量紗布包好， 辣椒: 少量紗布包好， 香葉香茅: 適量紗布包好
步驟
1事先準備好自製水果酵素一瓶，一部分養水只需要一滴滴，還有70ml倒入油鍋中，養過的水500ml,然後，倒入有粘性的葵花籽油，油炸黃金餃不會焦底！
2 把食材依次放入，好像中國人初一十五辦菜供養菩薩，我供養的是父母，也很耐心，熱心，詳細介紹了為什麼要這樣養油？對身體的好處！但願她身體的不適會減少，腳更容易走路，腸胃不容易拉肚子！都是精鍊的油惹得禍，裡面有了反式脂肪酸，油雖然穩定了不容易變質，但是，人吃了肝膽食道卻堵塞了！得花更多的錢進行肝膽排石！
3 加入綠色蔬菜有利於油變清，最好要切碎，便於菜與油分離！
4 加入各種各樣的香料，都用紗布包好放進去，以便後面分離出來做滷料待用！
5 散落的香料沒辦法二次利用，最好都包起來，跟熬中藥一樣，做後入藥放進去，因為本身就是乾貨，熬太久了會焦，到快要起鍋前半個小時加進去熬！
6 把炒過油的菜分開裝盤，一鍋十菜做晚餐招待朋友也不錯！我準備好了各種醬料，隨意根據個人口味調整！眾口難調自己搭配！有自製沙茶醬，自製番茄?醬，自製沙拉醬，老乾媽辣醬，陳醋，古法釀造醬油！
小技巧
如果初次養油食用酵素要少放點，以免熬的渾渾沌沌的失去耐心，後面熟練可以多放一點兒！油不要放太滿，只能到半鍋，還有很多菜要放，放豆腐或者豆腐皮香乾都可以！
