水果花籃泡芙 1

Name: 水果花籃泡芙
Cuisine: 中餐
Ingredients: 泡芙面煳適量; 咖啡布丁餡適量; [哈密瓜]適量; [香瓜]適量

原料

泡芙面煳適量，咖啡布丁餡適量，哈密瓜適量，香瓜適量

步驟

1.將面煳裝入擠花袋中，把擠花袋捏緊，擠掉面煳中的空氣，再將袋口繞圈般繞在右手食指上。 2.在烤盤上每距離相等間隔，一口氣擠出一團較高的面煳；另外將面煳擠成像細長的半圓形，做為花籃的提把部分(擠花嘴要換成0.2公分的平口擠花嘴)。 3.面煳全部擠好後，即可在表面噴洒水汽。 4.以180∼220℃烤溫，烤約35∼40分鐘，即可取出放涼備用。 5.將冷卻後的泡芙從1/3處切開，蓋子不要。 6.取適量咖啡布丁餡填入做為花籃的泡芙中，將哈密瓜果肉用挖球器挖成球狀，放在布丁餡上。 7.插入提把部分後，再在花籃外圍擠上咖啡布丁餡即完成。