原料
大米: 兩小罐（平時四人吃的量，下方有圖）， 水: 適量， 白醋: 少許， 白糖: 少許， 鹽: 少許， 胡蘿蔔: 半根， 青瓜: 半根， 雞蛋: 一個， 肉鬆: 適量， 芝士: 適量， 食用油: 少許
步驟
1取兩杯如圖所示的大米，大約平時四人的飯量。淘米後，放水，比平時煮飯多放一點，煮出來的米飯要比較濕，這樣捏飯糰容易些。開始煮飯。
2煮完飯後，打開蓋。加入白醋、白糖和鹽，配比為10:5:1。當然也可以直接用壽司醋。用飯勺攪拌均勻。放至微熱。
3米飯放涼的時間裡，開始準備餡料。胡蘿蔔、青瓜切丁。雞蛋打散，入油鍋做成蛋皮，切塊。
4包飯糰。取一團差不多一個獅子頭大小的米飯，在手中摁平，加入胡蘿蔔丁、青瓜丁、肉鬆、芝士（留出一半），包裹好後，按壓成三角狀。
5平底鍋中放入適量油，開小火，放入飯糰。一面炸至金黃後，翻面，加入芝士，蓋上鍋蓋。等另一面也炸至金黃，撈出盛盤。
小技巧
1.如果煮飯時水放少了，飯比較干，那麼可加入一點開水，一定要開水。再燜一會兒。 2.調壽司醋的部分，其實不用非常精確，我都是嘗的，符合自己的口味就可以了。 3.炸飯糰時，蓋上鍋蓋能讓芝士融化得快。 4.包飯糰的時候，戴一次性手套，手套上抹一點橄欖油，這樣就不粘手了。
