原料
雞蛋: 2個， 細砂糖: 30+10克， 植物油: 30克， 水（我家兩個寶牛奶過敏沒辦法）: 30克， 低筋粉: 45克， 可可粉: 5克， 草莓果醬（自製）: 70克， 濃酸奶（自製）: 100克， 白砂糖: 30克， 吉利丁片①: 3克， 65%黑巧克力: 50克， 淡奶油: 150克， 水怡: 20克， 吉利丁片②: 2克
步驟
1按照戚風蛋糕的方法做好蛋糕胚，我用的是後蛋法，就是水、油、10克糖先混勻至糖融化，過篩低粉和可可粉倒入混合液拌至無乾粉，再放蛋黃混勻，之後打發蛋白即可，我烤蛋糕用的模具是28×28的金盤，因為要的蛋糕片很薄，中層上下火180度12分鐘。冷卻後用慕斯圈切出一片備用，記得底部包層錫紙防漏！
2酸奶放至室溫，吉利丁①用冰水泡軟，之後隔水融化，倒入草莓果醬混勻，再把酸奶也放進去混勻，倒入已經放了一片蛋糕的慕斯圈裡，因為流動性很好所以不用刮平，有大氣泡用牙籤戳破，放進冰箱冷凍15分鐘左右至表面不流動。
3冷凍草莓酸奶層的時候可以做巧克力層，吉利丁②泡冰水備用，淡奶油加水怡放鍋內煮至融化並沸騰，關火後倒入巧克力，靜置1分鐘後把巧克力拌勻融化，用餘溫將瀝干水的吉利丁放入攪拌融化混勻即可。
4把冰好的草莓酸奶慕斯拿出來，倒入巧克力奶油糊，流動性和草莓糊一樣好，隨便晃下慕斯圈就平整了。放冷藏室冰2到3個小時就可以吃了！
5用電吹風機或者熱毛巾脫模，可以打發奶油，放些水果做簡單裝飾。?一直下雨家裡沒有買果，淡奶油還是之前做奶糖的時候剩的剛夠用，所以我只能簡單到不能再簡單的放上草莓果醬?將就著看吧，好吃就行，我不會告訴你們我是手殘星人的，絕不說！
小技巧
①不用打發奶油，所有原料就是混勻、混勻再混勻！當然也可以打發，這樣口感更輕盈些，體積也會大點。因為草莓酸奶慕斯層很清爽，所以我讓巧克力層的口感厚重些。 ②可以舉一反三的把草莓換成其他水果 ③酸奶里的糖只是針對酸奶的，因為我是自己做的，所以很酸，如果你們買現成的酸奶可以不放糖或者少放糖 ④淡奶油里的水怡可以用細砂糖，根據巧克力含可可脂的量來增減，換用牛奶巧克力可以減糖，換用70%以上可可脂含量的巧克力時需要增加糖的量，自己根據口味換著來。 ⑤至於這些量轉換成6寸、8寸，6寸×2倍，8寸×4倍
