原料
西紅柿: 個， 茄子: 個， : 適量， 蒜: 瓣， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 白糖: 克， 香菜: 適量
步驟
11，準備好食材，茄子，西紅柿，蒜，香菜
22，把茄子片這切，如果喜歡吃茄條的也可以切成條，如果喜歡吃西紅柿可以把西紅柿切成大塊，建議切成小塊的
33，包幾瓣蒜！拿出一瓣蒜切開用來熗鍋！剩下的拍蒜
44.在鍋里倒入食用油，倒入茄子，把茄子過一遍油盛出！用剩下的油蒜熗鍋，加入西紅柿，倒入生抽，老抽，少量鹽，少量糖，然後放入茄子，蓋好鍋蓋悶一會，茄子熟後加入蒜泥和香菜！
小技巧
注意！！！①，中途沒有湯了不要加涼水，應到入溫水。②，茄子吃油，在把茄子過油的時候應多放一點油。
