原料
豆角: 若干， 花椒粒: 一把， 干辣椒: 七八個， 蒜: 5瓣， 鹽 雞精: ， 生抽 料酒:
步驟
1豆角洗好切段，鍋里燒開水，將豆角焯水2分鐘。（為了熟的快些 但不要太久）
2倒油，比平時多些，油燒熱。下干辣椒段，翻炒出香味，放入部分蒜丁，花椒粒。翻炒
3下豆角，大火翻炒一分鐘。轉中火，開始干煸，半分鐘翻一次。干煸豆角需要耐心。差不多豆角褶皺，放入剩餘蒜和花椒。加鹽（鹽比平時多些，）少量生抽，雞精，料酒。加大火 ，翻炒一分鐘 出鍋。
小技巧
炒之前拿開水焯一下，可以熟的更快。 煸的時候要有耐心，時間多的儘量多煸一會兒，口感更好。 醬油料酒少放
