雞翅根: 12個， 八角/桂皮/香果: 各2個， 干辣椒: 2個， 海天黃豆醬: 兩勺， 菜籽油: 一小勺， 姜: 2片， 黃酒: 一小勺
11/雞腿用清水洗乾淨，涼水下鍋煮出血水，撈出雞腿用涼水將上面浮沫沖乾淨。
22/用小刀在雞翅根上面劃幾個口，以便於做的時候好入味。
33/鍋里倒入少於油燒熱，將雞翅根倒入鍋內翻炒，等雞翅根微黃加入水（熱水）沒過雞翅根，裡面加入（桂皮，八角，香葉，草果，辣椒，加兩勺黃豆醬，一小勺黃酒）轉入小火慢燉，大概二十分鐘轉大火收汁裝盤即可。
