红烧非洲鸡翅根

原料

鸡翅根7个,青菜一小把,老抽,姜4片,白糖一点点,丁香5颗,香叶两片,干红辣椒1个,桂皮一小块,豆寇一个,沙仁1个,花椒5、6粒

步骤

1.炒锅到油,烧热下姜片炸香后下翅根翻炒。 2.炒去翅根内的血水后,下老抽继续翻炒约1分钟后加清水,将剩下的所有调味料入锅,拌匀,转大火烧开。 3.开锅后转小火炖至肉烂,收汁即可。 4.在小火烧翅根的时候,将青菜洗净,取一干净锅加水,放少许盐及油烧开后,将青菜烫熟取出摆盘。

小技巧

因为老抽放多了,非洲翅根由此诞生了。