原料
雞蛋: 6個， 牛奶: 560克， 糖: 60克， 水（焦糖用）: 150克， 白糖（焦糖用）: 200克
步驟
1混合白糖和水
2中火煮開後轉小火
3熬煮5--10分鐘後，看著糖漿越來越濃稠、氣泡越來越濃密，顏色變色，開始變深色時候，可以關火。
4倒入提前消毒後的玻璃瓶，靜止一會兒，讓氣泡消失
5用蛋抽攪拌6個雞蛋
6溫熱牛奶、加入白糖混合至融化。
7將牛奶液緩緩加入蛋液中，攪拌均勻。
8過篩3次蛋奶液。
9倒入玻璃瓶中，倒入溫水至玻璃瓶的2/3，提前預熱烤箱至150度，中層，35分鐘。
10取出，放涼
11挖開混合著焦糖液開吃吧。
12吃不完的蓋上蓋子放冰箱冷藏保存。
小技巧
低溫慢烤，用錫紙封住玻璃瓶的瓶口。 徹底放涼後，蓋上蓋子放冰箱冷藏保存。
