原料
絲瓜: 半個， 西紅柿: 一個， 嫩豆腐: 兩塊， 圓青椒: 1/4， 有機醬油: 一勺， 菜籽油: 少量， 鹽: 適量， 水: 適量
步驟
1將絲瓜去皮，其中半個絲瓜切成塊。待用
2一個番茄去皮切塊，待用。
3兩塊嫩豆腐切成塊，待用
4在鍋里放少量的油，然後馬上把西紅柿放在鍋內炒一下。
5再將絲瓜倒入鍋中，同時放適量的開水。 （如果想吃帶湯的就多放一些水，如果想吃湯汁少一點的，就少放一些水。） 蓋上鍋蓋，燉一兩分鐘。
6把嫩豆腐放到鍋里，同時加上一勺有機醬油、適量的鹽（已經有醬油了，鹽比一般的菜可以少放一點，最後如果覺得淡了可以再加鹽。） 用鍋鏟把所有的調料和菜混合在一起。 注意：不能太用力，以免把嫩豆腐給攪爛了。
7蓋上鍋蓋燜三分鐘。 注意：先用大火燉，等鍋里的湯汁燒開了就改用小火。
8起鍋裝盤 （上圖是菜做好了端上桌子後，忘記了拍照。等老公吃了一半的時候，我從廚房把最後一個菜端出來才想起沒照相，所以菜看上去不是很多的樣子。?）
小技巧
1.請大家根據以上的步驟一步一步的做，不要省略任何的步驟。 2.加水根據自己的需求，想多些湯汁就多放水，反之則少放水。 3.因為這個菜里放了有機醬油，所以鹽剛開始最好比平時的菜要少放一些，以免鹽放多了太咸。 4.這個菜以燉為主，注意在把所有食材和調料放好後，下手輕一些，以免把豆腐弄爛了。
