原料
麵包粉: 300g， 安琪: 3g， 糖: 30g， 雞蛋: 27g， 黃油: 30g
步驟
1用後油法將麵糰揉至擴展階段（我自己手揉的，用了一個小時，胳膊要斷了），加入你喜歡的果乾，我放的是烤過的核桃，還有娃喜歡的大棗及葡萄乾
2用水浴法將麵糰發至兩倍大，取出，排氣，分成等份（看你想要做的大小和形狀），裝入保鮮袋，醒15分鐘
3取出麵糰，擀成長方形，三折，再醒十分鐘。之後再重複一次
4將麵糰擀開，再捲成你喜歡的形狀，比如橄欖型、圓形、玫瑰花型，我懶，直接弄的橢圓，放入烤盤，最後一次發酵
5發酵至七八分滿，入烤箱。190度，45分鐘，喜歡深色的可在表面刷全蛋液或蜂蜜
6這款土司熱量較低，拉絲很好，口感綿密。話說揉果料的時候恨不得果乾比面多，自己做的就是實在啊！哈哈！
小技巧
土司的揉很重要，一定要揉至擴展階段哦。另外，酸奶不要用凝固型酸奶
