原料
雞蛋: 1隻， 豆渣: 若干， 低粉、牛奶、植物油: 少量， 現磨黑胡椒粉、海鹽、香草碎、現磨香蒜粉、歐芹: 適量， 黃芥茉: 少量
步驟
1先將豆渣（最好是熟的）混合低粉，低粉和豆渣的比例控制在6：1左右，然後和黑胡椒粉、歐芹碎、香蒜碎、香草碎一起拌成粉末狀，這裡注意黑胡椒粉多放些，才能更香噢！
2依次加入雞蛋，少量植物油、黃芥茉和多點牛奶，變成濕濕的麵糊，可用舌尖嘗下如果太淡再多加些鹽，味道偏濃比較好吃。
3不粘鍋熱鍋，倒入多些油
4在油溫7成左右用單手捏個簡單的小麵糰
5在油溫8成時放進油鍋，不要怕，不會有油濺到手上，輕輕把麵糰壓成圓形，不要太扁。
6大火煎到兩面金黃出鍋
7乘熱吃，加點番茄醬更棒啦！
小技巧
1、如果家裡沒有海鹽可用普通鹽 2、各類調料家裡沒有可以減少不用，但黑胡椒粉必須要，而且現磨的好吃 3、黃芥茉沒有也可以省略 4、如果能加入培根那就更棒啦
