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原料
高筋麵粉: 200克, 低筋麵粉: 50克, 酵母: 2.5克, 白糖: 25克, 鹽: 2.5克, 黃油: 25克, 牛奶: 170克左右, 豬肉餡: 400克, 芝士片: 8片, 蔥姜水: 80克, 鹽: 8克, 糖: 8克, 老抽: 5克左右, 玉米澱粉: 20克左右, 雞蛋: 一個, 胡椒粉: 適量, 沙拉醬: 少許, 蛋液: 少許,表面裝飾, 芝麻: 少許,表面裝飾
步驟
1麵糰原料除黃油外揉至光滑,再加入黃油,揉至出膜,醒發至兩倍大
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2分成五份,然後滾圓後蓋上保鮮膜醒10分鐘
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3模具塗軟化的黃油備用
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4然後將小麵糰再次滾圓
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5放入模具中,如果喜歡長條形的可以整形成長條形放入模具中
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6醒發至兩倍大
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7表面刷上蛋液撒上芝麻
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8175度烤15分鐘左右即可
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9將肉的材料混合均勻
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10平均分成五份,用平底鍋煎成肉餅
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11烤好的麵包放涼後,對切成兩半,上面塗上沙拉醬
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12依次加入芝士片,肉排,芝士片,再蓋上另一半麵包即可
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小技巧
1、麵包麵糰醒發的時候,要注意保持濕潤。 2、烤好後放晾架上放涼。 3、喜歡蔬菜的可以加些西紅柿生菜之類的。