原料
高粉160克: ， 中粉（普通麵粉）40克: ， 細砂糖20克: ， 鹽1克: ， 乾酵母2克: ， 全蛋液16克: ， 水125克: ， 黃油15克: ， 生菜: ， 香腸: ， 煎蛋: ， 芝士片: ， 沙拉醬:
步驟
1提前準備冰水、冰蛋，裡面加入酵母、細砂糖攪拌均勻後，篩入高粉和中粉，最後放鹽，一起混合成團（麵糰比較濕粘）
2揉成比較光滑的狀態，麵糰產生筋性
3直接加入冰凍的黃油，繼續揉麵糰
4揉至拓展階段（可以做一般的小麵包，做吐司要揉至完全拓展階段）
5撕開，面膜漏洞邊緣呈現鋸齒狀
6覆上保鮮膜，溫暖濕潤處發酵2-2.5倍大（夏天放陽台半小時到一小時左右）
7將麵糰分成60克一個的麵糰，共6個，每個麵糰輕輕排氣滾圓，鬆弛20分鐘，再次滾圓，均勻沾上白芝麻，放到不沾烤盤或者油布上，覆上保鮮膜，進行最後發酵，發至2倍大（夏天放陽台，半小時多一些，還是看麵糰狀態）
8烤箱預熱175度，烤15-20分鐘左右（以自家烤箱狀態而定）
9烤出放涼，覆上保鮮膜，放入冰箱保存，最好3天內食用完
10將漢堡胚從底部三分之一處切開
11排上去梗生菜
12放上煎蛋
13放入切片香腸，擠上沙拉醬
14放一片芝士，再鋪上生菜
15最後放入另一半漢堡胚，完成
