原料
洋蔥（小）: 半個， 蕪菁葉或其他綠葉菜: 150克（隨意 看胃口）， 紅糖: 1/2 tbsp =7.5ml， 雞湯高湯 或水: 少量， 鹽: ， 黑胡椒: 少量 （1/8tsp）， 辣椒末: 適量 按口味
步驟
1洋蔥豎切成條 下中火油鍋-只要一點油就好 出香味後加少量水 蓋蓋 悶一會兒 使它變軟 懶得悶就跳過 反正之後會燜的 （菜譜說3分 其實沒必要 ）
2加紅糖和黑胡椒 蓋蓋悶 時不時攪拌下到 到糖汁濃稠的裹在洋蔥上為止 （原菜譜只說peper其他胡椒應該也可以 我用的黑胡椒） （菜譜上說7-10min 如果上步水放的少就完全不用這麼久）
3加入切好的青菜葉 稍微拌下 然後加入一點高湯或水 按口味加點鹽 葉子變色斷生關火 出鍋之前加辣椒末（覺得不要很細的那種 比較粗糙 能看到一片片的那種比較好 不過沒有就隨意了） 全程是中火 特別這裡 如果火大了味道還沒進葉子裡就好了 即使火比較小也一兩分就好了 （原菜譜說4-5分 我覺得這樣太軟爛了 葉子剛剛變色斷生 還綠油油的時候我就關火了這樣營養口感上都比較好） 另，高湯或水多少 看你最後想要多少湯汁 也比較隨意
小技巧
另外原菜譜上還可以選擇在最後一步加烤過的紅椒 顏色應該會比較漂亮 ++Mar 30 2015 update++ 我現在果斷覺得應該洋蔥紅椒一起下鍋 絕對香
