原料
阿膠塊: 250g， 黃酒: 500ml， 白砂糖: 80-100g， 紅棗: 200g， 枸杞: 120g， 核桃: 150g， 黑芝麻（炒熟）: 100g
步驟
1黑芝麻需要提前炒熟，紅棗去核。 阿膠塊用刀背敲碎後用黃酒浸泡3天，如果阿膠糕沒有完全融化可以隔水蒸至與黃酒完全融合。
2阿膠黃酒液倒入鍋中中小火加熱，倒入白砂糖，不停攪拌
3必須熬至掛旗
4依次加入紅棗、核桃、枸杞攪勻
5最後放入黑芝麻攪勻
6在平整的烤盤上鋪一層油紙或者刷油，把鍋內的阿膠糕倒入烤盤，用矽膠刀趁熱壓實。稍涼後鋪一層保鮮膜，壓實。完全晾涼後，阿膠糕變得硬硬的，就可以切塊了。
7還是自己做的料足吧~
小技巧
通常我都是前一晚做好阿膠糕之後晾到第二天再切，這樣確保阿膠糕已經涼透會很好切。
