原料
東阿阿膠: 250克， 熟芝麻: 200克， 熟核桃仁: 250克， 桂圓: 150克， 紅棗: 150克， 冰糖: 100克， 黃酒: 250克
步驟
1準備工作：把阿膠敲碎，成小顆粒，與黃酒一起泡上三天，泡軟，蓋上保鮮膜，防止滿屋子的黃酒味。熟芝麻，我是買現成的，顆粒飽滿的；核桃仁，我是買生的帶殼核桃，然後自己剝開，入烤箱烤10分鐘左右；桂圓肉，賣現成的；紅棗，把核去掉，入烤箱稍微烤乾點（這一步我自己忘記了，忘記烤乾了，聽說干是為了阿膠保存時間更長）；老冰糖，最好是磨成粉的，容易融化（我是買的地方直接挑碎的冰糖回來，然後自己再敲碎一下）
2把阿膠和黃酒倒入大點的湯鍋里，然後隔水加熱，這樣方便控制，一直攪拌，直到阿膠全部融化成液體狀，直到半掛旗狀態，再加入碎冰糖，繼續熬制，待冰糖全部融化，成掛旗狀態。這個狀態可以看小景麼菜譜的圖片，就是稠稠的那種感覺
3加入核桃仁，攪拌均勻，動作快點
4加入桂圓，攪拌均勻
5加入紅棗片，拌勻
6最後加入芝麻，拌勻。我自己做的可能第一步的熬制時間太長，所以到最後有點干。攪拌實在有點累。
7該圖是網上找的，不是我自己家的鍋子。在樂扣保鮮盒底下鋪上保鮮膜，然後倒入阿膠膏，倒滿後，最上面再鋪一張保鮮膜，然後用手壓實，整型好後放冰箱冷藏
8第二天把阿膠膏從保鮮盒裡取出，撕去外面的保鮮膜，然後切片，放冰箱冷藏，每天吃一兩片
小技巧
材料都要用儘量好品質的； 軟化後的阿膠熬製成掛旗狀態，這個步驟影響成品的凝結度； 阿膠膏倒出後，湯鍋里還有部分結鍋的，儘量都弄出來，實在粘的，加入少許熱水，再隔水讓膏融化一下，直接當飲料喝了，一點都沒有浪費的。自己動手，豐衣足食 最後說一句，我也是第一次做阿膠膏，按照步驟一步一步來的，反正我自己做的很成功，味道也很好。如果是新手的話，建議多看幾個方子，了解每個步驟的狀態，這樣做的時候才不會手忙腳亂。全程都要不停的攪拌哦
