原料
大雞翅連翅根: 3隻， 南乳: 一塊， 豆豉: 少許， 蒜頭: 兩瓣
步驟
1準備材料。雞翅一隻切成四大塊；蒜頭磨碎；豆是磨碎；南乳碾碎加少許南乳汁。
2平底鍋燒熱，不加油，把雞翅的水分稍煸干。再加少許油，至到雞翅兩面微黃，撈起。
3煎雞翅後鍋里留一點油，加入蒜蓉豆是翻炒兩下出香味即可。加上少許糖，所有配料放一碗混勻。
4步驟3的配料拿來腌制雞翅，大概一兩個小時，入味。
5雞翅腌好後，準備蒸。燒開水，下雞翅。大概蒸十幾分鐘，雞翅熟就可以。最好是用蒸鍋蒸，這樣出來的雞翅就不會有太多水蒸氣，味道比較濃，我這沒買蒸鍋，鍋太淺，蒸出來水分比較多。
小技巧
雞翅煎過後，要腌制下，好讓南乳味道滲入雞翅中，好吃很多。
