蔥烤大排 0

原料

大排: 500g, 蔥: 100g, 雞蛋: 一枚, 姜: 5片, 糖: , 老抽: , 料酒: , 生粉:

步驟

1大排洗凈,正反面敲松。先放入糖、老抽拌勻,再加料酒、雞蛋拌勻,最後生粉拌勻,腌制10分鐘左右。

2鍋里多倒些油,放入薑片,待油稍熱後中小火控制油溫,放入大排。

3煎大排時,不時翻面。待油表面嗞嗞冒泡時,說明水分在流失,就要起鍋了。

4重起油鍋,煸蔥。先蔥白,再蔥綠。

5出香味時,放入老抽和糖,大火放入大排快速燴一下。完成~

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