原料
雞蛋: 5個， 低粉: 60g， 玉米澱粉: 44g， 糖粉: 60g， 老酸奶: 160g， 淡奶油: 20g， 玉米油: 46g， 鹽: 4g
步驟
15個雞蛋，打在無水無油的不鏽鋼盆子裡
2用勺子小心的把蛋黃分離出來，切記不可弄破！
3加入老酸奶、淡奶油
4加入玉米油，用手動打蛋器打均勻
5將60g低粉及44g玉米澱粉過篩加入
6攪拌至無顆粒狀態
760g糖粉
8在蛋清里加入鹽4g，60g糖粉，打發，糖粉分3次加入
9打好的狀態
10最下層放置加滿水的烤盤，打發蛋清時烤箱180度預熱好
11蛋糕模具底部用錫紙或蠟紙包好，我用的活底的，之前用錫紙烤完後很難去掉，索性用蠟紙，效果不錯
12分三次將蛋清加入蛋黃液中打均勻，打時用切的手法，避免消泡，倒入模具中，輕震，震出大氣泡
13均勻撒入椰蓉，貌似我撒的不夠均勻，大家湊合著看吧，哈哈
14放到置水的烤盤上方一層，即倒數第二層
15180度，上下火，烤大概20分鐘左右，看到上層變色後，調至150度，再烤60分鐘左右（每個烤箱的脾氣都不同）
16出爐，不用倒扣，請忽略左上角我試吃的痕跡：）
17鬆軟濕濕的口感
18哎呦，不錯哦
