原料
貝貝南瓜: 1個（約200克）， 嫩豆腐: 350克， 草菇: 5個（約100克）， 海鹽: 適量， 油: 少許
步驟
1材料：貝貝南瓜1個約200克（也可以用你喜歡的南瓜），嫩豆腐350克，草菇5個（約100克）海鹽適量，油少許。
2所有材料洗乾淨，嫩豆腐切小塊。貝貝南瓜整個放入鍋內蒸熟，筷子容易插進去就可以。取出後去皮。
3接著放入嫩豆腐蒸3分鐘取出，然後倒入草菇焯水幾秒鐘撈出，把草菇切成小塊。
4蒸豆腐時把南瓜肉、南瓜籽、少量水放入破壁機打成細滑南瓜漿（南瓜籽營養豐富，最好保留）
5炒鍋內倒少許油，放入草菇炒片刻，再倒入南瓜漿煮2分鐘，放入海鹽。（如果南瓜漿太稀，可以煮至濃稠狀再關火）
6把煮好的草菇南瓜汁淋在豆腐上，輕輕攪拌均勻即可。
小技巧
「Joanne愛素食」公眾號分享健康素食菜譜和健康知識，歡迎關注。 最好的醫院是廚房，最好的藥物是食物，最好的醫生是自己。 愛自己愛家人，從飲食開始。
