原料
??????:
步驟
1寫給健忘的自己?♀️
2四寸圓模 2個 雞蛋（50g） 2個 低粉 25g 玉米油 20g 水10g 糖 8g＋24g 150°預熱10min 120°烤30min 蛋清分離法 ———————— 裝太滿了ಥ_ಥ 大開花…… 個人覺得略甜 老媽覺得還好 口感略濕
3六連模 1個 四寸圓模 2個 雞蛋（50g）3個 麵粉 40g 糖 25g 玉米油 20g 170°預熱10min 130°烤15min外加5min 蛋黃加入蛋白法 ———————— 四寸模裝太少了 不夠細膩 口感略干 有點噎……
412個量（1個賊小） 油皮 水 40g 低筋麵粉 35g 高筋麵粉 65g 豬油 35g 糖 10g 油酥 低筋麵粉 90g 豬油 45g 椰蓉蔓越莓餡 椰蓉 50g 蔓越莓 10g 糖 15g 玉米油 15g 雞蛋 45g 蜂蜜 一小勺 180°預熱10min 150°烤30min ———————— 一點都不甜ಥ_ಥ 沒有黃油的椰蓉餡遜色很多 溫度偏高 到後面有點黑 應該先割口再刷蛋黃 需要刀片…很需要 天氣太熱各種油滲出來很藍瘦
5一盤? 蛋白 23g 糖 30g 醋 幾滴 90°預熱10min 70°烤30min發現溫度太高變黃了…… 60°烤30nin ———————— 60分鐘真不能少賊費電 下次可以開熱風 掰出來一定要立馬密封(´･Д･)」
