怪味土豆 0

原料

土豆: 一個, 酸豆角: 3根, 小米辣: 5個, 小蔥: 3根, 大蒜: 4瓣, 花椒粉: 1茶勺, 孜然粉: 1茶勺, 辣椒面: 1茶勺(或隨意), 鹽: 1茶勺

步驟

1土豆削皮,切厚片,放入水中煮至筷子能輕鬆插透。

2大蒜、小蔥、小米辣分別切碎。

3酸豆角切碎。

4土豆撈出來過冷水,降溫後切碎,不是壓泥哦!

5鹽、辣椒麵、花椒粉、孜然粉備用。

6炒鍋熱油,油量跟炒肉菜一樣。下蔥花、蒜末和小米辣炒香。

7下酸豆角炒香。

8下土豆碎翻炒約一分鐘。

9下孜然粉、辣椒麵、花椒粉和適量鹽,翻炒均勻,炒出辣椒麵的香氣,即可起鍋。

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