原料
黃瓜: 3根， 雞蛋: 2個， 麵粉: 適量， 蚝油: 適量， 香油: 適量， 色拉油: 適量， 鹽: 適量， 味精: 少許， 水: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量
步驟
1黃瓜洗凈擦絲備用
2加少許鹽拌勻，腌15分鐘左右，攥干湯汁
3用黃瓜汁活面（當然也可以用水），活好醒半小時
4炒好雞蛋碎，晾涼備用
5蝦剝皮去蝦線，切成小段備用
6切蔥碎，薑蓉備用
7將雞蛋碎，蝦段，蔥花，薑蓉放入黃瓜絲中，倒入適量蚝油，味精，香油，拌勻
8餃子開包即可✌️
小技巧
1.黃瓜絲擰乾一些，否則影響口感，我用的屜布 2.蚝油要包之前再放，否則還會出很多湯汁 3.蚝油要適量，因為黃瓜里有鹽
