蒜: 5-8瓣， 鹽: 適量， 姜: 適量， 豆瓣醬（主要用於上色，自己做的紅油辣椒沒有了）: 兩勺， 小肉蟹: 7、8個， 菜籽油: 適量， 八角: 3-4個， 桂皮: 適量， 干辣椒（喜歡辣的添加）: 適量
1先把小肉蟹洗乾淨，一個剪成兩塊，把姜蒜切碎，蔥和干辣椒切段，八角和桂皮洗乾淨備用。
2鍋內倒入適量的油，油燒開，放入八角桂皮，翻炒炒出香味，倒入小肉蟹爆炒，炒至肉蟹變紅色
3加入姜蒜辣椒，用油翻炒，再加入豆瓣醬，加入剛好淹沒蟹的水量，燒開收汁即可
