鮮腐竹: 50g, 白果: 25g, 雞蛋: 1隻, 冰糖: 適量, 水: 適量
1白果去皮去殼去膜,腐竹用冷水泡軟,撕成約5厘米方塊。
2煲鍋中放入冰糖,白果,大火煮沸。
3小火煲半小時後,加入腐竹 繼續煮20分鐘(按照個人喜好延長或縮短時間)。
4放入雞蛋,煮1.5-2分鐘成半熟蛋。