鮮蝦: 三隻, 內酯豆腐: 300克, 清水: , 食用油:
1鮮蝦去頭和殼,尾巴留下,方便凹造型~蝦背開一刀,煮熟後造型比較好看~
2剝出來的蝦殼不要扔,留著。
3內酯豆腐切塊備用,也可以用北豆腐。
4鍋里放油,燒熱後下入蝦頭蝦殼,小火慢慢煸炒出蝦油。
5鍋里加入半碗水,加入少許鹽和生抽調味。然後把蝦放進去,大火煮開。
6豆腐放在小砂鍋里,把煮開的湯倒進去,小火咕嘟五分鐘就好~用內酯豆腐的話,火不能太大,不然容易煮成豆花。。。
7撒上一些小蔥花,就可以吃啦~