牛肉: 300g， 大蔥: 三根， 泡椒: 幾個， 泡姜: 一塊（根據喜好添加）， 洋蔥: 一點點（根據喜好添加）
1大蔥斜刀切好
2將洋蔥 泡椒 泡姜 切好 如圖所示
3牛肉切絲，用一點料酒，一點花椒粉，一點芡粉，攪拌均勻，可以放一點點植物油，避免牛肉下鍋時坨在一起。
4燒熱油，先下泡椒泡姜翻炒，然後加入（洋蔥）大蔥炒香，乘盤備用。燒熱油，下牛肉快速翻炒立刻下剛剛炒好的配菜，迅速翻炒均勻，放少許鹽即可。
