三黃雞: 3斤選比較小的， 鹽: 適量， 五香粉: 適量， 白鬍椒: 適量， 白酒: 適量， 蔥姜: 適量， 香菇: 3個， 栗子: 3個， 鮮荷葉: 3張， 錫紙: 適量， 花椒: 5粒， 大料: 一個
1外面裡面抹勻鹽，白酒，白鬍椒，花椒粉，反覆多抹幾次，裡面放蔥姜栗子香菇花椒大料。、
2用荷葉包好綁起來。有時間就冰箱腌一晚上，最少也要2小時。
3外面裹錫紙，烤箱190度120分鐘。
4味道不錯，有荷葉的香味。味道不夠可以沾味極鮮醬油和魚露汁。
